Le Centre national de référence (CNR) des Bactéries anaérobies et du botulisme de l’Institut Pasteur a confirmé jeudi 12 septembre la présence de Clostridium botulinum dans le pesto à l’ail des ours de la marque « O Ptits Oignons ». Ce produit a été consommé par cinq personnes en Indre-et-Loire, dont quatre sont actuellement hospitalisées en réanimation et en unité de surveillance continue (USC) dans la région Centre-Val-de-Loire.

Les analyses menées sur les patients ont révélé la présence de botulisme dans le sérum de quatre d’entre eux, tandis que les résultats concernant le cinquième cas sont en cours d’analyse. En réponse à cette situation, la direction départementale de la protection des populations intensifie ses investigations pour identifier les acheteurs des pots de pesto concernés.

Les autorités sanitaires rappellent les mesures à suivre pour les consommateurs. Toute personne ayant consommé le produit et présentant des symptômes évocateurs de botulisme doit immédiatement contacter un médecin ou composer le 15. Les personnes concernées sont également invitées à conserver le produit dans un endroit sécurisé pour d’éventuelles analyses. Si le produit n’a pas été consommé, il doit être jeté immédiatement, sans être ouvert.

Le botulisme est une maladie neurologique grave causée par une toxine puissante qui se développe principalement dans les aliments mal conservés. Les symptômes apparaissent généralement entre 12 et 72 heures après la consommation d’un aliment contaminé. Ils peuvent inclure des douleurs abdominales, des nausées, des vomissements, ainsi que des atteintes oculaires et neurologiques, pouvant entraîner des complications sévères. Les autorités sanitaires continuent de surveiller la situation et encouragent toute personne ayant des inquiétudes à se rapprocher des services médicaux.

L’or Kalombo